De février 2017 à Octobre 2018, il officie dans la cuisine de Thierry Drapeau à la Chabotterie ( 2 étoiles Michelin) comme second de cuisine.
Fort de toutes ces expériences et savoirs acquis, Antoine et son épouse Virginie, décident d’ouvrir leur premier établissement à Beaulieu sous la Roche.
Le Café des Arts a ouvert ses portes le 20 novembre 2018.
2 Rue de la Poste,
85190 Beaulieu-Sous-la-Roche
de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h
de 12h à 13h30
Fermé le Lundi et Mercredi
Le Chef a des étoiles dans les mains, nous les avions dans nos yeux et nos papilles. Le repas du samedi 18 juillet 2020 au soir restera longtemps dans la mémoire des 4 convives que nous étions. Que dire à part « Merci à vous deux ». Dîner au Café des Arts à Beaulieu-sous-la-Roche c’est avoir le privilège de découvrir l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de Vendée.
GERARD YANNICK
Très agréablement surpris très bonne table cuisine inventive et recherchée. Accueil et service parfait Restaurant à vivement conseiller Nous reviendrons
CLAUDE BRETEAUD
Ce fût de nouveau un repas digne d’un étoilé. Tant de saveurs, d’originalité que nos papilles s’en souviennent. Nous sommes allés avant la pandémie et avant les nouvelles restrictions et nous ne tarissons pas d’éloges envers ce jeune couple qui ne manquent pas d’imagination pour nous faire découvrir des produits du terroir ainsi que de nouveaux goûts.
JACQUES BOSSIS
Accueil très chaleureux. Petit salon beaucoup apprécié pour prendre, si on le désire, l’apéritif et le café. (très cocooning) Cuisine raffinée et élaborée, sauces parfumées et goûteuses. Présentation recherchée et originale. Explications des compositions de chaque assiette sont appréciées. Service au plus près des clients, super ! BRAVO les jeunes. Continuez sur ce bon et long chemin.
NOEL et ETIENNE GILLET
