Menu déjeuner
Chaque semaine le chef vous propose un menu retour du marché.
Plat/ dessert 19,00 € TTC
Entrée/ plat/ dessert 24,00 € TTC
Ce menu est valable uniquement le midi, du Mardi au Vendredi.
Menus
Menu Art’monie
Saint Jacques, déclinaison de Choux fleur,
émulsion de Pélargonium
** ** ** **
Retour de Pêche,
Citron noir d’Iran, Légumes Racines
ou
Veau Fumé au Foin, Mille feuille de Cèleri rave,
Pleurotes, sauce Suprême
** ** ** **
La Pomme – Cèleri
Entrée/ plat / dessert 35,00 €
Accord mets et vins 20,00 € (2 verres)
Prix net – taxes et service compris
Menu Symphonie
Le Chef vous transporte dans son univers et vous propose un menu en 5 actes au gré des saisons et de ses envies
** ** ** **
Menu en 5 actes 60,00 €
Accord mets et vins 35,00 € (5 verres)
Prix net – taxes et service compris
Notre carte
Les entrées
Mousse de Sole et Pomme de terre infusée au Thym, Caviar de Sologne et chips d’Algues 26,00 €
Foie Gras poêlé, Clémentines en textures et éclats d’Amande
22,00 €
Saint Jacques, déclinaison de choux fleur,
émulsion de Pélargonium 19,00 €
Les Plats
Retour de Pêche, citron noir d’Iran, légumes racines
28,00 €
Veau Fumé au foin ,
Mile feuille de Cèleri rave, Pleurotes, sauce Suprême 29,00 €
Ris de Veau en croûte de Sarrasin, déclinaison de Carottes 35,00 €
Le Fromage du Chef
Brie de Meaux à la truffe Mélanosporum
8,00 €
Desserts
La Pomme – Céleri 12,00 €
Soufflé au Chocolat origine Saint-Domingue,
parfait glacé à la Vanille 12,00 €
Prix net – taxes et service compris
Les menus sont susceptibles d’être modifiés, n’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements