Menus & Carte

Menu déjeuner

 

Chaque semaine le chef vous propose un menu retour du marché.

 

Plat/ dessert  19,00 € TTC
Entrée/ plat/ dessert  24,00 € TTC

 

Ce menu est valable uniquement le midi, du Mardi au Vendredi.

Menus

 

Menu Art’monie

 

Comme des Sardines à l’huile de Saint-Gilles-Croix-de-Vie,

Poivrons et Basilic

 

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Retour de Pêche,
déclinaison de Petits-pois au Sureau et Cerises rôties

ou

Agneau Rôti aux Herbes, crème de Pois-chiches, Aubergine rôtie,

jus réduit aux Herbes

 

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L’abricot – Miel et Romarin

 

Le menu se décline en trois ou quatre plats

 

Entrée/ plat / dessert  35,00 €
Accord mets et vins 20,00 € (2 verres)

 

Prix net – taxes et service compris

Menu Symphonie

Le Chef vous transporte dans son univers et vous propose un menu en 5 actes au gré des saisons et de ses envies

 

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Menu en 5 actes 60,00 €
Accord mets et vins 35,00 € (5 verres)

 

Prix net – taxes et service compris

Notre carte

 

Les entrées

 

Huitres David,

feuille à feuille de Poireau et Pomme de terre, Caviar Hennequart 26,00 €

Foie Gras poêlé, Fraise, Rhubarbe et Sarriette 22,00 €

Comme des Sardines à l’huile de Saint Gilles croix de Vie,

Poivron et Basilic 19,00 €

 

Les Plats

 

Retour de Pêche,
déclinaison de Petits-pois au Sureau et Cerises rôties 27,00 €

Agneau Rôti aux Herbes, crème de Pois-chiches, Aubergine rôtie,
jus réduit aux Herbes 29,00 €

½ Homard bleu Roti au thym, déclinaison Petits-pois et Framboises, émulsion Thym 44,00 €

 

Le Fromage du Chef

La briquette de Chèvre des Clouzeaux,
Lierre terrestre et Fleurs 8,00 €

 

Desserts

 

L’abricot – Miel et Romarin 12,00 €

Fraicheur Chocolat et Livèche 12,00 €

 

Prix net – taxes et service compris

 

 

Les menus sont susceptibles d’être modifiés, n’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements