Menus & Carte

Menu déjeuner

 

Chaque semaine le chef vous propose un menu retour du marché.

 

Plat/ dessert  19,00 € TTC

Entrée/ plat/ dessert  25,00 € TTC

 

Ce menu est valable uniquement le midi, du Mardi au Vendredi.

Menus

Menu Art’monie

 

Le Poireau confit à la Noisette, mimosa d’Œufs

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Retour de Pêche, déclinaison de légumes racines à la sarriette

ou

 Suprême de Volaille de Challans, Patate Douce, jus à l’Immortelle

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Le Citron, Yuzu et Citron noir d’Iran

 

Entrée/ plat / dessert  37,00 €

Accord mets et vins 20,00 € (2 verres)

 

Prix net – taxes et service compris

Menu Symphonie

Le Chef vous transporte dans son univers et vous propose un menu en 5 actes au gré des saisons et de ses envies

 

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Menu en 5 actes 60,00 €

Accord mets et vins 35,00 € (5 verres)

 

Prix net – taxes et service compris

Notre carte

Les entrées

Langoustines, feuille à feuille de Pomme de terre et Poireau, Orange et Coriandre    24,00 €

La revisite du Hareng – Pomme de terre en écrin de Citron, pétales de poutargue   22,00 €

Le Poireau confit à la Noisette, mimosa d’Œufs   18,00 €

Les Plats

Retour de Pêche, déclinaison de légumes racines à la sarriette 27,00 €

Suprême de Volaille de Challans contisée a l’Achillée, Patate Douce, jus réduit  28,00 €

Le pigeon de la Maison Jolly, Salsifis et Immortelle  32,00 €

Le Fromage du Chef

 Le Brie de Meaux à la Mélanosporum   8,00 €

 

Desserts

Le Citron, Yuzu et Citron noir d’Iran 10,00 €

Le Chocolat origine Papouasie – Whisky tourbé  12,00 €

 

Prix net – taxes et service compris

 

 

Les menus sont susceptibles d’être modifiés, n’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements