Menu déjeuner
Chaque semaine le chef vous propose un menu retour du marché.
Plat/ dessert 19,00 € TTC
Entrée/ plat/ dessert 25,00 € TTC
Ce menu est valable uniquement le midi, du Mardi au Vendredi.
Menus
Menu Art’monie
Le Poireau confit à la Noisette, mimosa d’Œufs
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Retour de Pêche, déclinaison de légumes racines à la sarriette
ou
Suprême de Volaille de Challans, Patate Douce, jus à l’Immortelle
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Le Citron, Yuzu et Citron noir d’Iran
Entrée/ plat / dessert 37,00 €
Accord mets et vins 20,00 € (2 verres)
Prix net – taxes et service compris
Menu Symphonie
Le Chef vous transporte dans son univers et vous propose un menu en 5 actes au gré des saisons et de ses envies
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Menu en 5 actes 60,00 €
Accord mets et vins 35,00 € (5 verres)
Prix net – taxes et service compris
Notre carte
Les entrées
Langoustines, feuille à feuille de Pomme de terre et Poireau, Orange et Coriandre 24,00 €
La revisite du Hareng – Pomme de terre en écrin de Citron, pétales de poutargue 22,00 €
Le Poireau confit à la Noisette, mimosa d’Œufs 18,00 €
Les Plats
Retour de Pêche, déclinaison de légumes racines à la sarriette 27,00 €
Suprême de Volaille de Challans contisée a l’Achillée, Patate Douce, jus réduit 28,00 €
Le pigeon de la Maison Jolly, Salsifis et Immortelle 32,00 €
Le Fromage du Chef
Le Brie de Meaux à la Mélanosporum 8,00 €
Desserts
Le Citron, Yuzu et Citron noir d’Iran 10,00 €
Le Chocolat origine Papouasie – Whisky tourbé 12,00 €
Prix net – taxes et service compris
Les menus sont susceptibles d’être modifiés, n’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements