Menus & Carte

Menu déjeuner

 

Chaque semaine le chef vous propose un menu retour du marché.

 

Plat/ dessert  19,00 € TTC
Entrée/ plat/ dessert  24,00 € TTC

 

Ce menu est valable uniquement le midi, du Mardi au Vendredi.

Menus

 

Menu Art’monie

 

Déclinaison de Langoustines,

 bisque à la Santoline

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Retour de Pêche,

déclinaison de Choux de Bruxelles, crème de Champagne au Serpolet

ou

Dos de Cerf,

comme une Pomme boulangère aux Trompettes de la mort et Girolles

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Comme un Tatin Pomme, Noix et Caramel

Entrée/ plat / dessert  35,00 €
Accord mets et vins 20,00 € (2 verres)

 

Prix net – taxes et service compris

Menu Symphonie

Le Chef vous transporte dans son univers et vous propose un menu en 5 actes au gré des saisons et de ses envies

 

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Menu en 5 actes 60,00 €
Accord mets et vins 35,00 € (5 verres)

 

Prix net – taxes et service compris

Notre carte

Les entrées

Mousse de Sole et Pomme de terre infusée au Thym, Caviar de Sologne et chips d’Algues 26,00 €

Foie Gras poêlé,

Raisins, jus déglassé au Muscat et Poivre vert torréfié 22,00 €

Déclinaison de Langoustines, bisque à la Santoline 19,00 €

 

Les Plats

Retour de Pêche, déclinaison de Choux de Bruxelles,

crème de Champagne au Serpolet 27,00 €

Le dos de Cerf,

comme une Pomme Boulangère aux Trompettes de la mort, et Girolles   29,00 €

Ris de Veau Croustillant, Cassis et Cèleri, jus réduit au Laurier 34,00 €

 

Le Fromage du Chef

 Le Brie a la Truffe d’automne

8,00 €

 

Desserts

Comme une Tatin Pomme, Noix et Caramel 12,00 €

Soufflé au Chocolat origine Saint-Domingue,

parfait glacé à la Vanille 12,00 €

 

 

Prix net – taxes et service compris

 

 

Les menus sont susceptibles d’être modifiés, n’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements