Menu déjeuner
Chaque semaine le chef vous propose un menu retour du marché.
Plat/ dessert 19,00 € TTC
Entrée/ plat/ dessert 24,00 € TTC
Ce menu est valable uniquement le midi, du Mardi au Vendredi.
Menus
Menu Art’monie
Comme des Sardines à l’huile de Saint-Gilles-Croix-de-Vie,
Poivrons et Basilic
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Retour de Pêche,
déclinaison de Petits-pois au Sureau et Cerises rôties
ou
Agneau Rôti aux Herbes, crème de Pois-chiches, Aubergine rôtie,
jus réduit aux Herbes
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L’abricot – Miel et Romarin
Le menu se décline en trois ou quatre plats
Entrée/ plat / dessert 35,00 €
Accord mets et vins 20,00 € (2 verres)
Prix net – taxes et service compris
Menu Symphonie
Le Chef vous transporte dans son univers et vous propose un menu en 5 actes au gré des saisons et de ses envies
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Menu en 5 actes 60,00 €
Accord mets et vins 35,00 € (5 verres)
Prix net – taxes et service compris
Notre carte
Les entrées
Huitres David,
feuille à feuille de Poireau et Pomme de terre, Caviar Hennequart 26,00 €
Foie Gras poêlé, Fraise, Rhubarbe et Sarriette 22,00 €
Comme des Sardines à l’huile de Saint Gilles croix de Vie,
Poivron et Basilic 19,00 €
Les Plats
Retour de Pêche,
déclinaison de Petits-pois au Sureau et Cerises rôties 27,00 €
Agneau Rôti aux Herbes, crème de Pois-chiches, Aubergine rôtie,
jus réduit aux Herbes 29,00 €
½ Homard bleu Roti au thym, déclinaison Petits-pois et Framboises, émulsion Thym 44,00 €
Le Fromage du Chef
La briquette de Chèvre des Clouzeaux,
Lierre terrestre et Fleurs 8,00 €
Desserts
L’abricot – Miel et Romarin 12,00 €
Fraicheur Chocolat et Livèche 12,00 €
Prix net – taxes et service compris
Les menus sont susceptibles d’être modifiés, n’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements