Menus & Carte

Menu déjeuner

 

Chaque semaine le chef vous propose un menu retour du marché.

 

Plat/ dessert  19,00 € TTC
Entrée/ plat/ dessert  24,00 € TTC

 

Ce menu est valable uniquement le midi, du Mardi au Vendredi.

Menus

 

Menu Art’monie

 

Saint Jacques, déclinaison de Choux fleur,

émulsion de Pélargonium

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Retour de Pêche,

Citron noir d’Iran, Légumes Racines

ou

Veau Fumé au Foin, Mille feuille de Cèleri rave,

Pleurotes, sauce Suprême

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La Pomme – Cèleri

Entrée/ plat / dessert  35,00 €
Accord mets et vins 20,00 € (2 verres)

 

Prix net – taxes et service compris

Menu Symphonie

Le Chef vous transporte dans son univers et vous propose un menu en 5 actes au gré des saisons et de ses envies

 

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Menu en 5 actes 60,00 €
Accord mets et vins 35,00 € (5 verres)

 

Prix net – taxes et service compris

Notre carte

Les entrées

Mousse de Sole et Pomme de terre infusée au Thym, Caviar de Sologne et chips d’Algues 26,00 €

Foie Gras poêlé, Clémentines en textures et éclats d’Amande

 22,00 €

Saint Jacques, déclinaison de choux fleur,

émulsion de Pélargonium 19,00 €

 

Les Plats

Retour de Pêche, citron noir d’Iran, légumes racines

28,00 €

Veau Fumé au foin ,

Mile feuille de  Cèleri rave, Pleurotes, sauce Suprême    29,00 €

Ris de Veau en croûte de Sarrasin, déclinaison de Carottes   35,00 €

 

Le Fromage du Chef

 Brie de Meaux  à la truffe Mélanosporum

8,00 €

 

Desserts

La Pomme – Céleri 12,00 €

Soufflé au Chocolat origine Saint-Domingue,

parfait glacé à la Vanille 12,00 €

 

 

Prix net – taxes et service compris

 

 

Les menus sont susceptibles d’être modifiés, n’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements