Menu déjeuner
Chaque semaine le chef vous propose un menu retour du marché.
Plat/ dessert 19,00 € TTC
Entrée/ plat/ dessert 24,00 € TTC
Ce menu est valable uniquement le midi, du Mardi au Vendredi.
Menus
Menu Art’monie
Déclinaison de Langoustines,
bisque à la Santoline
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Retour de Pêche,
déclinaison de Choux de Bruxelles, crème de Champagne au Serpolet
ou
Dos de Cerf,
comme une Pomme boulangère aux Trompettes de la mort et Girolles
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Comme un Tatin Pomme, Noix et Caramel
Entrée/ plat / dessert 35,00 €
Accord mets et vins 20,00 € (2 verres)
Prix net – taxes et service compris
Menu Symphonie
Le Chef vous transporte dans son univers et vous propose un menu en 5 actes au gré des saisons et de ses envies
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Menu en 5 actes 60,00 €
Accord mets et vins 35,00 € (5 verres)
Prix net – taxes et service compris
Notre carte
Les entrées
Mousse de Sole et Pomme de terre infusée au Thym, Caviar de Sologne et chips d’Algues 26,00 €
Foie Gras poêlé,
Raisins, jus déglassé au Muscat et Poivre vert torréfié 22,00 €
Déclinaison de Langoustines, bisque à la Santoline 19,00 €
Les Plats
Retour de Pêche, déclinaison de Choux de Bruxelles,
crème de Champagne au Serpolet 27,00 €
Le dos de Cerf,
comme une Pomme Boulangère aux Trompettes de la mort, et Girolles 29,00 €
Ris de Veau Croustillant, Cassis et Cèleri, jus réduit au Laurier 34,00 €
Le Fromage du Chef
Le Brie a la Truffe d’automne
8,00 €
Desserts
Comme une Tatin Pomme, Noix et Caramel 12,00 €
Soufflé au Chocolat origine Saint-Domingue,
parfait glacé à la Vanille 12,00 €
Prix net – taxes et service compris
Les menus sont susceptibles d’être modifiés, n’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements